Sono aperte le iscrizioni al corso gratuito “Operatore della ristorazione” – Indirizzo 1 Preparazione Pasti, progetto che rientra nell’Avviso Pubblico 2018 Offerta Formativa della Regione Puglia.
La partecipazione è gratuita. Il corso ha durata triennale ed è articolato in 3.200 ore di lezioni teoriche, pratiche, visite guidate e comprensive di 600 ore di stage.
Possono presentare domanda di ammissione alle selezioni i ragazzi che hanno conseguito la licenza media inferiore nel 2018 o negli anni precedenti e con età inferiore a 18 anni.
Al centro del progetto l’agriturismo pugliese e la cucina tipica, l’Apulian Lifestyle e i prodotti tipici del territorio. Infatti, gli allievi potranno elaborare le ricette dell’Atlante dei prodotti tipici agroalimentari di Puglia e dell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali del Mipaf.
Lo stage sarà realizzato presso le attività Agriturimo Posta Mangeri; Agriturismo Casale Torre San Magno; Agriturismo Cristalli di Sale; Agriturismo Torre di Bocca; Agriturismo il Pino Grande; Ristorante Antichi Sapori Montegrosso; Agriturismo Coppa; Agriturismo Montegusto; Ristorante La Puglia in Tavola; Ristorante Au Coq d’or; Ristorante UPEPIDDE; Ristorante il Forno di Tiuccio.
Al progetto hanno aderito Comune di Corato; Istituto Comprensivo Tattoli-De Gasperi; Istituto Comprensivo Cifarelli-Santarella; IPSAAR Molfetta; Confcommercio Bari-Bat Fipe Ristoratori; Rete cuore della Puglia; Rete Turismo Ruale; Associazione Cuochi Baresi; Associazione le terre di Federico; Associazione Quadratum Culinarie Team; Trifoglio Cooperativa Sociale; Generazione Vincente SpA; Soluzione Lavoro Turismo; Tempor SpA.
Per informazioni rivolgersi all’En.A.P. Puglia Agenzia Formativa di Corato in via Cesare Pavese 60 dal lunedi al venerdi dalle 9 alle 13; tel 080.3588130, web www.corato.enappuglia.net