Una tradizione che si è rinnovata per la quarta volta quella della “Fiera del tartufo bianchetto murgiano” andata in scena ieri a Corato. Per il consigliere regionale Pd, Ruggiero Mennea, componente della IV commissione Attività produttive, è la dimostrazione di «un impegno che continua per la valorizzazione di un’eccellenza agroalimentare della nostra regione».
«Ho scritto e voluto una legge dedicata alla regolamentazione e valorizzazione del tartufo di Puglia – ha ricordato – e sosterrò ogni iniziativa di promozione di questo ricercato e straordinario prodotto della natura. Quella svoltasi ieri è una manifestazione ricca di contenuti non solo di tipo gastronomico e alimentare, ma anche di cultura della sana alimentazione e del consumo dei nostri prodotti della terra. L’auspicio – ha concluso – è che altri emulino queste iniziative per diffondere sempre più la conoscenza del tartufo della Puglia».
Il prezioso tubero, che si conserva per circa 15 giorni dopo l’estrazione dal terreno, è una delle tante eccellenze dell’agroalimentare pugliese che merita una giusta valorizzazione. Per l’intera giornata di ieri, dal mattino al tardo pomeriggio, espositori e tartufai selezionati tra i produttori di qualità ed eccellenza certificata, si sono dati appuntamento nell’agriturismo Posta Mangieri per far conoscere e degustare il prezioso tartufo.